کاربر گرامی برای بهره مندی از خدمات آموزشی سایت و اطلاع از برنامه ها و دوره های جدید آموزش لطفا در سایت ثبت نام نمایید ! ثبت نام  / ورود به حساب کاربری 



کوکی ساندویچ مخمل قرمز برای ولنتاین

گروه غذا: 

کوکی ساندویچ های قرمز مخملی، هدیه ای بی نظیر برای ولنتاین که خودتون درست کردین و نمیشه روش قیمت گذاشت . این کوکی‌های قرمز مخملی به خوش‌مزگی کیک‌های مخملی قرمز هستند با این تفاوت که این کوکی توی دهان آب میشه و احساس و طعم بی‌نظیری داره .

 

مواد اولیه

برای 2 نفر

مواد اصلی

  • 2 پیمانه آرد
  • 1 1/5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 1/5 قاشق چایخوری نمک
  • 30 گرم شکلات تلخ تخته ای که به تکه های کوچک خرد می کنیم
  • 1 1/5 پیمانه کره نرم شده
  • 2 1/3 پیمانه شکر قهوه ای
  • 1 1/3 پیمانه شکر سفید
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق سوپخوری رنگ قرمز خوراکی
  • 3 1/2 پیمانه خامه صبحانه
  • 1 پیمانه شکلات تخته ای شیرین خرد شده(به دلخواه)

روش تهیه کوکی ساندویچ مخمل قرمز برای ولنتاین

  1. - فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید . سینی فر باید در وسط قرارگرفته باشد . و کف سینی را چرب کنید و یا کاغذ روغنی پهن کنید . اگر بخواهید کوکی‌ها به شکل قلب باشند باید از قالب سیلیکونی به شکل قلب استفاده کنید .
    - آرد ، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط‌کنید .
    - تکه‌های شکلات را در مایکروفر ذوب کنید . باید مراقب باشید تا با زمان زیاد شکلات را نسوزانید . بهتر است هر 30 ثانیه یک‌بار شکلات را هم بزنید تا هر موقع ذوب و یکنواخت شد معلوم شود . ( البته این کار را با حرارت غیرمستقیم هم می‌توانیم انجام دهیم که به آن بن ماری میگویند . ) شکلات را کنار بگذارید تا کمی خنک شود .
    - در یک ظرف بزرگ کره‌ی نرم شده ، شکر قهوه‌ای و شکر سفید را مخلوط کرده و بزنید تا سبک و نرم شود . حالا تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا کرم مانند شود . سپس شکلات و رنگ خوراکی را اضافه کنید . و خوب هم بزنید .
    - نیمی از مخلوط خشک ( آرد ، نمک و بیکینگ‌پودر ) را اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکنواخت شود . خامه صبحانه را بزنید و سپس به باقی‌مانده‌ی مواد خشک اضافه کنید . حالا می‌توانید تکه‌های شکلات شیرین را اگر دوست داشتید به مواد اضافه کنید .
    - مواد خمیری آماده‌شده را در قالب سیلیکونی به شکل دلخواه بریزید و یا با قاشق به‌اندازه‌ی دلخواه روی سینی و کاغذ روغنی بریزید و در فر بگذارید . برای حدود 10 دقیقه و البته به‌اندازه‌ای که اگر با انگشت روی آن را فشار دادید جای انگشت روی آن نماند .
    - از فر دربیاورید و کمی صبر کنید تا خنک شوند .
  2. طرز تهیه خمیر میانی: - کره نرم شده ، پنیر خامه‌ای با دمای محیط و وانیل را مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً نرم و یکنواخت شود . پودر قند را آرام‌آرام اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت و طعمی که دوست دارید برسد .
  3. حالا کوکی‌های سرد شده را برداشته و روی آن کمی از خمیر میانی بریزید و روی آن را یک کوکی دیگر بگذارید . ساندویچ کوکی های شما آماده است .
  4.  

تماس با آکادمی شید

 این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
  0098.2188024891
  0098.2188338059 
تهران بزرگراه کردستان به سمت جنوب خیابان بیست و یکم شرقی پلاک 2 واحد 8
از طریق شبکه های اجتماعی با ما در تماس باشید